今年は梅酒ではない果実酒を作ってみました
一昨年、昨年と作った梅酒…ほとんど飲まないで放置しています?
お酒好きな人からすればもったいないと言われそうですが宅飲みとかはしないので1人だとお酒減っていかないんですよね
ですが仕込む時にちゃんとやれば美味しい梅酒ができるというのを分かっちゃうとつい作りたくなっちゃうわけで
ネットで旬の果物とか調べてはみたものの決め手に欠けていたので、その時点で普通に手に入る果物で作ろうと思い最寄りのアピタに向かいます
いちご、キウイ、アメリカンチェリーそしてレモンを購入することにしました
またアルコール度数を落として飲みやすくするために今年はホワイトリカーにします
保存用の瓶は小型の瓶を複数用意しました
買ってきた果物ごとに仕込み方法を調べて作業していきます
- いちごは洗ってヘタを取り水分を拭き取って瓶へ
- キウイは皮を剥いて適当なサイズに切り分けて瓶へ
- アメリカンチェリーは洗ってヘタを取り水分を拭き取って瓶へ
そしてそれぞれの瓶へ氷砂糖を投入し、レモンを洗って輪切りにして皮とワタを取ったものを投入してホワイトリカーを注ぎ込む
基本的にすべて目分量です
作る量が多い場合は果実と氷砂糖を交互に入れるべきでしょうけれど少量なので上記手順にしました
梅酒よりも早くに飲み頃になるということですし、今年はちゃんと消費したいな
出張中のレオパレスに誰か招くのは近所迷惑にもなりかねないので、果実酒持ってどこかで飲めればちょうどいいんだけどね
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